jueves, 28 de octubre de 2010

ENDIBIAS CON ROQUEFORT Y NUECES

Hay quienes preparan esta receta haciendo una salsa con el queso roquefort, un poco de nata, una pizca de pimienta blanca y un chorrito de coñac.
Particularmente me gusta más encontrarme los tropezones, pues la mezcla de ingredientes se aprecia mucho mejor y creo que están más ricas.
Como todo es cuestión de gustos, probarlas de esta forma. Se preparan rápidamente.  




INGREDIENTES:

2 endibias
60 gr. de queso roquefort
40 gr. de nueces
Aceite de oliva
Vinagre de Módena





Separar las hojas de las endibias. Trocear el queso roquefort y las nueces. Ponerlos por encima y aderezar con aceite de oliva y unas gotas de vinagre de Módena, para evitar que no caiga mucho mejor utilizar un pulverizador.




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