viernes, 29 de abril de 2011

BRIOCHE de Julia Child

Hoy es el día de la publicación del Reto para el mes de Abril de FILM & FOOD.
Este reto consistía en la elaboración y publicación de una receta de la prestigiosa cocinera norteamericada Julia Child.
Su reconocido libro Mastering de Art of French Cooking, no está traducido al español, pero en algunos blogs podemos encontrar alguna receta suya. En concreto esta es del blog Kanela y Limón.
Me he dedicido a publicar los Brioches porque me parecen deliciosos. Seguramente será la receta escogida por muchos blogs, pero de lo que se trataba era de hacer alguna, si queríamos participar en el reto.




INGREDIENTES:
ESPONJA:
85 ml. de leche entera tibia
20 gr. de levadura fresca de panadería o un sobre de la seca
1 huevo
360 gr. de harina de fuerza (180 gr. y 180 gr.)


MASA DE BRIOCHE:
La esponja que hemos preparado
70/100 gr. de azúcar (según nos guste más o menos dulce, he puesto 80 gr.)
½ cucharadita de sal
4 huevos batidos
200 gr. de harina
170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente




Preparación de la esponja:
En un cuenco ponemos la leche tibia, la levadura, el huevo y removemos bien hasta disolver la levadura.
Volcamos esta mezcla en el bol de la batidora, le añadimos 180 gr. de harina y amasamos con el gancho amasador durante 2 ó 3 minutos. Volcamos encima los otros 180 gr. de harina y sin tocar nada lo dejamos así durante 30 ó 40 minutos, hasta que leve. Pasado este tiempo y con el aumento por el levado, la masa asomará entre la harina.


Preparación de la masa de brioche:
Ponemos encima el azúcar, la sal, los huevos batidos y 180 gr. de harina (reservamos 20 gr. por si fuera necesario ponerlo después). Amasamos con el gancho amasador durante 4 ó 5 minutos, si vemos que la masa está muy pegajosa y no se desprende de las paredes del bol, añadimos los 20 gr. de harina que habíamos reservado (en mi caso tuve que ponerlos) y seguimos batiendo. A continuación vamos poniendo la mantequilla reblandecida poco a poco, es decir primero pondremos una cantidad pequeña y continuamos batiendo, cuando esté bien integrada añadiremos un poco más y así hasta que terminemos de incorporarla toda. La masa debe quedar lisa y brillante.
Untamos un recipiente con un poquito de aceite, volcamos la masa y la tapamos con film transparente. La colocamos en un lugar cálido y fuera de corrientes de aire y esperaremos aproximadamente 2 horas, para que leve y doble su volumen.


Después de esto le podemos dar la forma que queramos a los brioches, para ello podemos untarnos un poco las manos con aceite para coger mejor la masa. También podemos utilizar moldes de magdalena o de cualquier otro tipo, para hornearlos.
He optado por ponerlos en moldes metálicos de magdalenas, para ello he formado unas bolas de masa que he ido colocando en los moldes. Después he hecho unas bolitas pequeñas, con el dedo he presionado en el centro de las bolas más grandes y he colocado las pequeñas encima.

Dejamos que la masa vuelva a levar, para ello esperaremos entre 30-45 minutos, si la temperatura es elevada subirá antes. Pintamos con huevo batido y horneamos con el horno calentado previamente a 180º, durante 15 ó 20 minutos.


Este es resultado final del proceso: unos Brioches buenísimos.



lunes, 25 de abril de 2011

BAVAROIS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

 Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de abril nos invita a preparar Bavarois.
La bavarois en un postre suave que tiene muchas posibilidades, tanto en la variedad de ingredientes a utilizar como en la presentación. Su origen es incierto, ya que muchos lo sitúan en Francia, parece ser que es de origen suiza en unión con los franceses y estos últimos fueron los que lo incluyeron en el repertorio de Marie-Antoine Caréme, un gastrónomo cocinero francés, por lo que en muchas ocasiones se atribuye su autoría a él.
Se dice que el término de origen francés, bavarois, da comienzos en el siglo XIX en honor a la visita un distinguido bávaro de la casa real europea de los Wittelsbach.
La bavarois consiste en un postre cremoso al que se le añade gelatina y merengue o nata montada, como ingredientes principales y a partir de ahí podemos añadir ingredientes en función de nuestros gustos. Normalmente la base es una crema inglesa a la cual se le añaden el resto de ingredientes ya sean chocolate, puré de frutas o cualquier otro ingrediente, dando como resultado un postre ligero y aromático.
Tradicionalmente se preparan en moldes redondos con un hueco central en forma de rosca, aunque actualmente se pueden hacer en cualquier tipo de molde.
También son conocidas las versiones saladas como la popular bavarois de pescado o marisco, aunque en realidad las dulces son las originales. Lo ideal es prepararlas la víspera y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas. Es un postre con mucho éxito debido a la versatilidad que tiene y como no es excesivamente dulce resulta muy agradable y poco empalagoso, como cierre de cualquier comida.




INGREDIENTES:
Bavarois de Vainilla
345 ml. de leche
1 vaina de vainilla
1 ramita de canela
3 yemas de huevo
80 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina
90 ml. de nata líquida

Bavarois de Chocolate
100 gr. de chocolate negro de calidad
185 ml. de leche
2 yemas de huevo
45 gr. de azúcar
2 hojas de gelatina
160 ml. de nata líquida

Para esta ocasión he utilizado la mitad de los ingredientes de la receta base de vainilla y la mitad de los ingredientes de la de chocolate, combinándola para elaborar una bavarois con dos capas diferentes.




 

Preparación de la Bavarois de Vainilla
Poner las hojas de gelatina a remojo en un bol con agua fría.
Calentar la leche con la vaina de vainilla y la ramita de canela hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos, extraer la canela y la vainilla.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y clara. Añadir gradualmente la leche sin dejar de batir. Pasarlo todo a un cazo grande y limpio y ponerlo a fuego suave removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, no debe hervir. Retirar del fuego, incorporar la gelatina bien escurrida y remover para que se disuelva. Cubrir la superficie con un film transparente para evitar que se forme una capa y dejar templar sin que llegue a cuajar.
Montar la nata y mezclar con suavidad con la crema que hemos preparado. Volcar en el molde que hayamos elegido y reservar hasta que preparemos la bavarois de chocolate.

Preparación de la Bavarois de Chocolate
Poner las hojas de gelatina a remojo en un bol con agua fría.
Mezclar el chocolate y la leche en un cazo pequeño. Poner a fuego suave y remover hasta que el chocolate se haya fundido y vaya a comenzar a hervir. Retirar del fuego.
Batir las yemas con el azúcar, añadir gradualmente la leche caliente con el chocolate batiendo hasta que se mezcle bien. Verter todo en un cazo limpio y ponerlo a fuego suave, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara de madera. Retirar del fuego antes de que hierva, incorporar la gelatina bien escurrida y remover para que se disuelva. Cubrir la superficie con un film transparente para evitar que se forme una capa y dejar templar sin que llegue a cuajar.
Montar la nata y mezclar con suavidad con la crema de chocolate que hemos preparado. Verter con cuidado sobre la crema de vainilla que tenemos en el molde. Para evitar que se mezcle una preparación con otra podemos utilizar el reverso de una cuchara grande, de esta forma caerá lentamente y no se mezclarán entre sí.
Dejar enfriar en el frigorífico, mejor de un día para otro, para que solidifique perfectamente. A la hora de servir pasar con suavidad un cuchillo por el borde para que entre aire y colocar la bandeja encima del recipiente. Darle la vuelta mover un poco y esperar que caiga con cuidado.






viernes, 22 de abril de 2011

GALLETAS CON GOTAS DE CHOCOLATE

Unas deliciosas galletas con gotas de chocolate que resultan ideales para cualquier merienda. Podemos guardarlas en una caja metálica y se conservan perfectamente, sin hacerse blandas.
Si nos apetece otro sabor podemos cambiar el chocolate por trocitos de fruta glaseada y quedan riquísimas. Se hacen rápidamente, pero durán poco tiempo por lo ricas que están. Recomiendo utilizar mantequilla de buena calidad, así como un buen chocolate, porque siempre el resultado será mejor.




INGREDIENTES:
250 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
150 gr. de azúcar moreno
2 huevos grandes (XL)
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 gr. de harina
Una pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
250 gr. de gotas de chocolate

Con estas cantidades salen 65 unidades de un tamaño mediano.

 
En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y batimos con la máquina o con una varilla de mano hasta que se integren perfectamente. Añadimos el extracto de vainilla y los huevos, primero uno y cuanto esté bien incorporado el siguiente. Tamizamos sobre la mezcla la harina, con la sal, levadura y bicarbonato. Mezclamos bien y añadimos las gotas de chocolate. Removemos para que queden repartidas por toda le mezcla.
Calentamos el horno a 190º y sobre una bandeja en la que pondremos papel vegetal vamos formando montoncitos con una cucharita.
Si queremos que las galletas queden recogidas y abultadas las dejamos tal cual caigan de la cucharita. Si por el contrario las queremos planas, lo que haremos será aplastar con la misma cuchara o con la palma de la mano.


Horneamos aproximadamente 10 minutos, hasta que estén doradas, según hornos se harán en ese tiempo o necesitarán más. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla o en un papel vegetal sobre la encimera de la cocina.

Este es el resultado si decidimos dejarlas tal cual caen de la cuchara.

Así nos quedarán si las aplastamos un poco con la cuchara o con la mano.






lunes, 18 de abril de 2011

FOCACCIA

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Abril nos invita a preparar Focaccia.
La Focaccia es un pan plano cubierto con hierbas o cualquier otro tipo de ingredientes, reconocido como típico de la gastronomía italiana. Se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos.
La palabra focaccia deriva del latín “focus” o corazón y significa hogaza. La Pizza tal como se conoce hoy en día, es una derivación de este pan plano que se ha preparado desde la antigüedad en sus distintas formas y adornado con diversas hierbas, aceitunas, pasas y más ingredientes. La diferencia principal a la vista entre una focaccia y una pizza es el grosor de la masa.
Una historia italiana la vincula con la localidad de Recco, en la provincia de Génova, y en un momento específico, cuando en el siglo XVI los pobladores de esta zona se vieron atacados por piratas Sarracenos, que sitiaron la localidad y tuvieron que refugiarse en los montes con lo necesario para sobrevivir, sobre todo harina, aceite y sal.
Otra historia vincula su origen a Liguria, región rica en plantación de olivos, siendo este aceite el principal ingrediente de la focaccia.
El agregado final lo dan las hierbas con las que se espolvorea a la masa antes de cocinarse. Antiguamente, los romanos lograban un efecto similar cociendo las focaccias sobre hojas de laurel.






INGREDIENTES:
500 gr. de harina de fuerza
125 ml. de agua tibia
12 g. de levadura fresca
250 ml. de agua fría
5 g. de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para darle el sabor:
Sal Maldon
Romero fresco
4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


Mezclar la levadura con la mitad del agua tibia y dejar descansar en un lugar cálido durante 10 minutos o hasta que se forme espuma.
Mezclar 125 gr. de harina con la sal, agregar el resto de agua tibia, el agua fría. Añadir el aceite a la levadura e incorporarlo a la mezcla. Con el gancho amasador vamos mezclando hasta que se incorporen bien todos los ingredientes, aproximadamente unos 3 minutos. Vamos añadiendo poco a poco la harina restante, hasta que se incorpore y quede una masa homogénea y elástica (amasaremos otros 3 minutos).
Retirar la masa, si hiciera falta nos impregnaremos la manos con aceite formar una bola y volver a dejarla en el bol tapada con un paño limpio en un lugar cálido y sin corrientes de aire, durante 1 hora u 1 hora y 1/2, hasta que doble el volumen.
Untar la bandeja del horno con aceite de oliva y extender la masa, dándole la forma que deseemos, cuadrada o redonda, le ponemos sal Maldon por encima, volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar de nuevo durante 30 minutos.
Después de este tiempo haremos con los dedos y presionando bien sobre toda la superficie de la masa, los hoyos típicos de la focaccia, para que en ellos de acumule el aceite de oliva. Regamos con un poquito de aceite por toda la superficie y dejamos reposar nuevamente durante 30 minutos.
Calentamos el horno a 200º y cuando haya transcurrido este tiempo llega el momento de que hagamos la especialidad de focaccia que hayamos escogido.
En este caso me he decantado por la de romero, para ello cogemos unas cuantas ramitas de romero fresco, las lavamos, quitamos los tallos y espolvorearemos por toda la superficie de la masa, volvemos a regar con aceite de oliva por toda la superficie y si hiera falta le pondríamos más sal.
Introducimos al horno y la tendremos durante unos 15 minutos, hasta que adquiera un color dorado. Cuando esté la pondremos a enfriar sobre una rejilla.


El resultado es un pan fino delicioso y muy aromático que se puede comer caliente o frío y es ideal para acompañar cualquier tipo de embutido, entre otras muchas cosas.
 

La Focaccia admite múltiples preparaciones, podemos hacerla cambiando el tipo de hierba, con ajo, tomates secos, aceitunas, queso, etc…

Si no disponemos de amasadora podemos hacerlo a mano, pero teniendo en cuenta que tendremos que amasar durante bastante tiempo para que la masa nos quede fina y elástica.



miércoles, 13 de abril de 2011

ESTOFADO DE TERNERA CON MACARRONES

Este es un plato sencillo de preparar que mi madre hacía muchísimo cuando erámos pequeños. Además aprovechaba que los sábados no teníamos colegio y nos dejaba encargadas de la preparación, mientras ella acudía al mercado y realizaba las tareas que tenía pendientes.
Son de esos platos de toda la vida que ya hacía mi abuela y que han ido pasando de madres a hijas y a nietas. En casa nos gustaba a todos, los mayores y los más pequeños. Ha ido pasando generación tras generación, por lo fácil de preparar que es y lo rico que resulta.
Muchos sabreis que el blog mica en la cocina está organizando un Concurso por haber conseguido 100 seguidores, cuyo tema De generación en generación, así que aprovecho esta receta que ha ido pasado de abuela, hijas, nietas y biznietas, para presentarla al Concurso. Animaros hasta el 25 de Abril teneis tiempo de participar.





INGREDIENTES:
Para 4 personas
400 gr. de ternera en tacos
2 patatas grandes
1 cebolla
1 tomate
1 cabeza de ajos entera o 2 ó 3 dientes picados
1 vasito de vino tinto
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
3 clavos
1 pastilla de caldo
15 gr. de chocolate de cobertura
Sal
1 dl. de aceite de oliva
Unas hebras de azafrán o un poco de colorante
100 gr. de macarrones o plumas




Ponemos en la cubeta de la Fussioncook todos los ingredientes a excepción de la patata, chocolate y macarrones. Cubrimos con agua como 2 dedos por encima de los ingredientes. Tapamos la olla, válvula cerrada y programamos menú ternera, 25 minutos y cuando pite despresurizamos, removemos un poco y comprobamos si hace falta poner más caldo, teniendo en cuenta que hay que añadir patatas y posteriormente pasta y que ambas absorberán caldo. Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta.
Añadimos las patatas cortadas en trozos (la cortaremos de un lado y tiraremos para que se rompa, de ese modo espesará más el caldo). Volvemos a tapar la olla, válvula cerrada y programaremos un menú de 3 minutos (por ejemplo el de pescado). Cuando pite despresurizamos, añadimos la pasta y el chocolate rallado, removemos y volvemos a tapar la olla, válvula cerrada, programa pasta 5 minutos.
Despresurizamos abrimos la olla y removemos un poco. No debe quedar excesivamente seco, pues mientras lo servimos la pasta sigue absorbiendo caldo.


Método tradicional:
Se pone una olla en el fuego con agua y cuando comienza a hervir se le añade la cebolla partida en trozos pequeños, el tomate rallado, el laurel, sal, los granos de pimienta, los clavos, una pastilla de caldo, una cabeza entera de ajos (o unos cuantos dientes picados, según preferencias), la ternera, el aceite (que se puede haber calentado previamente en una sartén) y el vasito de vino tinto. Se deja que hierva todo a fuego suave durante 1 hora o un poco más dependiendo de lo tierna que sea la carne.
A continuación se pone la patata a trozos (la cortaremos de un lado y tiraremos para que rompa, de ese modo espesará más el caldo). Añadimos un poco de azafrán o de colorante y que siga cociendo.
Tras 15 ó 20 minutos, dependiendo de la clase de patata, rallamos el chocolate y a continuación ponemos los macarrones o si lo preferimos plumas, dejando que cueza el tiempo que indique la pasta.




viernes, 8 de abril de 2011

BIZCOCHO DE PERAS Y COCO CON MERMELADA DE FRESA (FC)

Este es un bizcocho que queda muy jugoso, porque no lleva demasiada harina y con la fruta la consistencia siempre es más blanda. Resulta delicioso.
Hay que tener cuidado con el azúcar, pues si las peras están maduras y son demasiado dulces, tendremos que rebajar la cantidad. Por el contrario si se trata de peras más ácidas podremos ponerle toda la cantidad que lleva la receta.
Siguiendo la misma base de la receta podemos cambiar el tipo de fruta o las especias para aromatizarlo, al igual que la cobertura la podemos hacer con la mermelada que más nos apetezca o incluso con una capa de gelatina fina.
Lo he preparado en la Fussioncook porque los bizcochos quedan francamente bien y muy jugosos, pero se puede hacer perfectamente en el horno, para ello indico igualmente los tiempos de horneado.





INGREDIENTES:
4 huevos
100 gr. de harina
1 sobre de levadura
50 gr. de coco
125 ml. de buttermilk (*)
90 gr. de azúcar si las peras son maduras, 100 gr. si están más duras
140 gr. gr. de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
Ralladura de un limón
3 peras, he utilizado conferencia
3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresa
(*) Si no disponemos de buttermilk podemos prepararlo poniendo a 125 ml. de leche una cucharadita de zumo de limón o de vinagre, remover bien y dejar reposar 10 minutos. Como alternativa podemos utilizar un yogur griego o leche.

Derretir la mantequilla en el microondas y batirla con el azúcar. Incorporar los huevos y seguir batiendo, añadir el buttermilk (yogur o leche), la vainilla, la ralladura de limón y mezclar. Tamizar la harina, la levadura y la canela sobre la mezcla anterior e incorporar el coco, mezclar bien para que se incorporen todos los ingredientes y no queden grumos.
Pelar las peras y partirlas en gajos finos. Dejar unas cuantas rodajas para colocar sobre la masa. Incorporar a la mezcla anterior y mezclar un poco con suavidad con una espátula.

Engrasar la cubeta de la Fussioncook con mantequilla o con spray desmoldante, verter la mezcla y colocar por encima los gajos que hemos reservado, es muy probable que al subir la masa los esconda. Colocar la tapa, con la válvula en posición abierta, seleccionar menú horno 140º y 40 minutos de tiempo. Sacar la cubeta de la olla y dejar reposar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Hay que hacerlo con un cuidado es un bizcocho muy blando y esponjoso.
Adornarlo con mermelada de fresa o de cualquier otro sabor.


Si queremos hacerlo en horno verteremos el preparado sobre un molde engrasado o forrado con papel vegetal, colocaremos las rodajas de pera y hornearemos con el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos. Pinchar con una aguja y si sale limpia estará cocido, de lo contrario dejar unos minutos más. Sacar y dejar reposar en el molde 15 minutos, desmoldar y poner a enfriar por completo sobre una rejilla.
Adornarlo con mermelada de fresa o de cualquier otro sabor.



 
 

lunes, 4 de abril de 2011

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA y ¡¡¡PREMIOS!!!

Las cremas son un excelente primer plato y podemos prepararlas de muchísimas maneras. En esta ocasión he elegido una de calabaza y zanahoria, rica en vitamina A y betacarotenos. Empieza el buen tiempo y eso nos ayudará a broncearnos más rápidamente.
Además son una fuente de vitaminas muy importante, podemos hacerlas suaves o incorporar alguna especia que le de un toque diferente. Un poco de pimienta siempre le va muy bien, pero he puesto también un poco de cúrcuma que le dá un sabor muy rico.
A la hora de presentarla y para completar más el plato he añadido unas judias verdes cocidas cortadas en juliana, para dar un contraste de color al plato.




INGREDIENTES:

250 gr. de calabaza pesada en limpio
3 zanahorias
1 patata mediana
1 puerro
1 diente de ajo
250 ml. de caldo de pollo o de verduras
250 ml. de leche (desnatada)
200 gr. de judías verdes anchas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
½ cucharadita pequeña de cúrcuma
Un poco de colorante alimentario o un poco de azafrán
2 cucharadas de queso emmental rallado
Un puñadito de almendra tostada picada



En Thermomix:
Poner en el vaso el aceite, el puerro troceado y el ajo, programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
Parar y añadir el resto de ingredientes troceados, menos el queso que dejaremos para el final, programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo si no estuviera bien triturado programamos 30 segundos a velocidad 6.
A continuación añadir el queso y programar 3 minutos temperatura 90º, velocidad 5. Si quedara muy espesa, añadir un poco de agua. Rectificamos de sal si hiciera falta.
Mientras se hace la crema, limpiamos las judías y las partimos en juliana. Las cocemos en agua caliente con un poco de sal durante unos minutos, tienen que quedar al dente. Yo las he cocido en la Fussioncook durante 3 minutos. Para evitar que pierdan el color verde las sacamos del agua rápidamente.
Servir la crema con un montoncito de judías, unas poquitas almendras y un chorrito de aceite de oliva.


Modo tradicional:
Si no disponemos de Thermomix, pondremos el aceite en una cazuela y rehogaremos el puerro troceado con el ajo. A continuación pondremos los ingredientes sólidos, las especias, reservando el queso, daremos unas vueltas y añadiremos los líquidos. Dejar cocer a fuego suave durante 20 minutos. Incorporar el queso y seguir cociendo durante 3 minutos más. A continuación triturar con la batidora hasta que quede bien fina.
Las judías y la presentación las haremos como he especificado anteriormente.


 
 
 
¡¡¡ PREMIOS !!!
 
Este es el primero que ha llegado:
 

Este fin de semana he tenido la agradable sorpresa de encontrarme con algunos premios. Éste de arriba me ha venido por parte de las personas que cito a continuación:


Según nos indican hay que hacer entrega del mismo a las personas que hayan dejado los últimos 10 comentarios en la entrada del blog.
Si hago lo mismo tendría que incluir a estas personas de nuevo en la relación, con lo cual la cadena puede hacerse interminable. Creo que nadie debe molestarse si lo dejo aquí para que aquella persona que quiera disfrutar de esa imagen tan graciosa, se la lleva a su blog. Yo agradezco de todo corazón el premio y me ha encantado.
He visto que el mimsmo esta circulando por muchísimos blogs y se que algunas personas piensan lo mismo que yo y de hecho lo han dejado escrito.
Por favor pido, de nuevo, que nadie se moleste si hago mi lista, no es que no quiera, es que me repetiría y esto no tendría fin.

En segundo lugar he recibido este otro:


Viene de parte de Liz del blog:  http://letortine.blogspot.com/

Se lo ha otorgado a 10 blogs que le parecen interesantes, por creativos. Se lo agradezco mucho, porque además viene de Italia y hace ilusión que personas de otros países se interesen en lo que haceS. Tiene un blog muy bonito que deberíais visitar.


Y en tercer lugar ha llegado este:


Viene de una persona muy querida por todos nosotros, al que le agradezco que me lo haya concecido y que alabe mi cocina. Me ha pedido que le adopte y le he dicho que estaré encantada de hacerlo!!!, se trata de:
 
 
Tito, gracias por ser como eres y hacernos reir con lo que escribes tus entradas. Se agradece mucho que alguien te alegre el día cuando lees sus cosillas y tienes mucha gracia para contarlas.
 
¡¡¡ MUCHAS GRACIAS A TODOS !!!
 

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