martes, 10 de abril de 2012

MUFFINS CON MANZANA Y CANELA

A todos nos gusta tener en casa algo dulce para acompañar el desayuno o la merienda. Pues bien, si además se prepara en un momento mucho mejor ¿verdad? Estos muffins son deliciosos, la manzana le aporta mucha jugosidad a la masa y el sabor de la canela combina estupendamente con la misma.
En general cualquier masa de bollería a la que le añadamos algo de fruta gana en esponjosidad y queda deliciosa. Así que os animo a prepararlos porque entran sin sentir, eso es lo unico malo que le podemos encontrar a la receta. Pero un capricho de vez en cuando no viene mal para acompañar el café de la mañana o de la tarde.
Espero que disfrutéis de la receta!!!



INGREDIENTES:
370 gr. de harina de repostería con levadura (he utilizado Bizcochona)
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de levadura química o impulsor (tipo Royal)
¼ de cucharadita de canela en polvo
125 ml. de aceite de oliva suave o de girasol
1 yogur griego
4 cucharadas de leche
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ó 2 manzanas golden (dependiendo del tamaño)
Azúcar para espolvorear (podemos usar glas o granulada)

Con estas cantidades salen 16-18 muffins


Para hacer estos muffins no hace falta utilizar batidora, simplemente con mezclar los ingredientes es suficiente.
En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina, azúcar glas, canela y levadura química. En otro bol ponemos todos los ingredientes líquidos: aceite, yogur, leche, huevos y extracto de vainilla, removemos. Vertemos esta mezcla en los ingredientes sólidos. Mezclamos con una espátula justo hasta que se integren e incorporamos la manzana pelada y partida en trocitos, movemos para repartirla por la masa.
Colocamos unos papelitos en una bandeja metálica para hornear muffins (de las que llevan los huecos) y repartimos la mezcla hasta llenar las ¾ partes de cada molde.
Horneamos con el horno precalentado previamente a 180º, durante 30 minutos. Esto dependerá de cada horno, lo que no aconsejo es abrir la puerta hasta que hayan transcurrido al menos 25 minutos, de lo contrario la masa no subirá adecuadamente.
Una vez fuera del horno dejamos enfriar en el mismo molde durante 10 minutos y después colocamos los muffins encima de una rejilla para que se terminen de enfriar. Una vez fríos espolvorear con azúcar glas.
Si lo preferimos podemos espolvorear con azúcar granulada antes de introducir en el horno.


 
Precalentar el horno a 180º

42 comentarios :

  1. Ay Sunny quien los pillara ahora mismo con un cafecito calentito estoy muerta de frio
    bss
    loli

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  2. Deliciosos, tienen una pinta muy jugosa y rica, me llevo uno para el cafe.

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  3. y tanto que va bien tener algo de dulce en casa,muy buenas estos muffins de manzana y canela
    beso

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  4. Tienen que estar para querer uno detrás de otro, que corte más bueno. Un abrazo, Clara.

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  5. Con lo que me gusta la combinación de manzana y canela, estos muffins deben estar riquísimos!

    Besos guapa

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  6. Es rara la semana que no hago unos muffins de manzana. Son tan sencillos, eso de que todo se pueda hacer en el mismo recipiente y apenas manchar, verdad? es maravilloso.
    Un beso!!

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  7. Me acaba de entrar unas ganas de hacerlos! No se puede visitar vuestros blogs a estas horas :D

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  8. Te quedaron geniales.

    Yo las hago pero con mermelada de manzana........ riquisimas.

    Besos.

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  9. Umm que rico, llevo un tiempo detrás de hacerlos pues me encanta la combinación de manzana y canela, te han quedado geniales, una delicia. Besitos

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  10. Tienes razón , si se preparan en un tris tras, mejor que mejor que esta primavera me tiene hastiada perdía, no puedo con mi vida jaja...

    Me llevo uno que seguro que me sentará genial y me cargará las pilas.

    Besinos.

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  11. Hasta aquí llega el olorcito, me encanta la combinación de manzana y canela.
    Bss
    Elena

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  12. Ya veo que con uno no es suficiente!
    Casi siento su aroma... Mmm! Que delicia!!!

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  13. Sencillito y qué buena pinta!!! Besiños.

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  14. Madre mía definitivamente mi operación celiaca con bikini se me ha ido al garete! Tienen que tener un sabor riquísimo, me encanta la mezcla de canela y manzana, es delicioso.

    Besotes!

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  15. Combinación perfecta, Suny: manzana y canela! Me encanta. Besitos!

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  16. Una mezcla que me encanta Suny. se ven deliciosas!!. Besos

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  17. Se ven deliciosos estos muffins y para esta tarde me hubiera ido genial, ya que me apetecía comer algo dulce y no tenía nada a mano.
    Un besote

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  18. Suny ,que buena pinta tienen estos muffins,ademas la manzana con la canela les dara un gusto buenisimo
    besinos

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  19. Que ricos Suny!, es una mezcla fantástica.
    Besos.

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  20. ¡¡¡Que ricos !!!, tomo nota para la merienda de mañana. Un besito.

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  21. TE HAN QUEDADO RIQUÍSIMAS COMO TODO LO QUE HACES¡¡¡ BESINES

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  22. Qué sencillos y qué buenos. La manzana y la canela hacen una combinación exquisita. Besos

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  23. Que maravilla te han quedado deliciosos, y con ese toque de manzana y canela una delicia. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. Mmmm!! Esas muffins te han quedado de rechupete! La canela y la manzana es una combinación estupeenda!! Si señora :)
    Besazos!

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  25. Canela y manzana,irresistibles,que delicia Sunny!!

    Besos

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  26. Que ricos, ahora me tomaría algunos para el desayuno, me encantan. Un besito

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  27. que ricos.ese toque de canela,q bien le va

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  28. Ideales, me llevo dos!!! o tres!!!

    Besinos

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  29. Uyyy yo como no tenga algo dulce en casa me desespero.

    Me encanta la combinación manzana y canela.
    Un besote

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  30. Ay, qué ricossssssssssssss!!!!!! cojo uno, va!!! pero que no se entere nadie, que yo quería empezar a portarme bien y no comer dulces!!! jejejeje...
    Besotes, guapa!

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  31. Esa combinación es maravillosa Suny, qué delicia de muffins y qué corte tan magnífico tienen!!!

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  32. Qué cosa más buena, Suny, ¡con lo que me gusta la mezcla de manzana y canela!.
    Probaré a hacerlos.
    Un besote.

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  33. Realmente delicioso y con manzana te quedaron de vicio...me los apunto con tu permiso.Besos.

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  34. Una mezcla que siempre queda deliciosa! como estos que se ven riquísimos..
    besos

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  35. Que buenos!!! Ahora mismo con un cafetito me tomaba yo uno (o dos, jeje).

    Besos.

    I.

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  36. Dí que sí, que de vez en cuando hay que darse un capricho, y qué mejor manera de hacerlo que con un muffin casero como los que hoy has preparado

    Abrazos

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  37. Corazón llego tarde, ha quedado alguna ???

    petonets

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  38. Uhmmmm...Suny, que deliciaaa!!
    Me llevo dos para la merienda.
    Una presentación preciosa, como siempre, las fotografias son muy bonitas.
    Mil besos, preciosa.

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  39. Qué razón tienes! ahora mismo me tomaba uno para merendar, suerte que no los tengo porque no sólo sería uno :s. Manzana y canela, para mi, la combinación perfecta ;). Besos.

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  40. No hace falta que me digas que entran solos, solo con ver las fotografías ya me imagino tirada en el sofá zampándome uno tras otro con un litro de leche bien fresquita! :)

    Te han quedado perfectos, me encantan!

    Un abrazo enorme!

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  41. Pero que buenos y que fáciles.
    Tienes que tener al pueblo revolucionado , me traian de vez en cuando mis amigos Pedro y Pepa dulces de Sax, que pena que Pedro ya no esté.
    Teneis una mano especial por lo que se ve.
    Un besote Suny.

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