martes, 31 de mayo de 2011

NATILLAS DE CHOCOLATE

La propuesta para el nuevo reto de  Film & Food para el mes de Mayo es de lo más tentadora: Se trata de elaborar una receta de chocolate que nos proponga otro bloguero.
Cuando recibí el correo donde me decían cual había sido la receta que tenía que elaborar y el blog que la proponía me alegré mucho, porque no lo conocía.
En mi caso tenía que hacer unas NATILLAS DE CHOCOLATE y la propuesta venía de la mano del blog Principiando en la cocina.
Así que el reto de este mes me ha dado la oportunidad de conocer otro estupendo blog que tiene unas recetas estupendas. Os recomiento que os paseis a visitarlo.
Las chicas de Film & Food pensaban que era una manera divertida que permitiría que nos conociéramos más entre nosotros y, en mi caso, así ha sido.
Como no me enviaron la receta, solo el título, he elaborado una de las que tengo. Ya sabeis que recetas de natillas hay muchas y cada uno le damos nuestro toque. Espero que os gusten !!!




INGREDIENTES:
500 ml. de leche
2 yemas
1 huevo
30 gr. de harina de maíz refinada (Maizena)
70 gr. de azúcar
2 cucharadas de cacao el polvo sin azúcar (VALOR o similar) ó 60 gr. de chocolate fondant
1 cucharadita de extracto de vainilla o de azúcar vainillado (según preferencias)


Preparación de Thermomix:
Poner la leche, yemas, huevo, azúcar, harina de maíz refinada, extracto de vainilla o azúcar vainillado (según preferencias). Mezclar unos segundos a velocidad 3 y ½. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 2.
Agregar el chocolate, si optamos por poner el de cobertura lo picaremos con un cuchillo, mezclar 15 segundos, velocidad 3 1/2, para que se reparta bien por toda la mezcla. Dejar luego 2 ó 3 minutos sin temperatura a velocidad 2. Con el calor residual que le queda al vaso es suficiente.
Verter la mezcla en recipientes individuales, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico hasta el momento de consumirlas.
Podemos montar la claras que nos han quedado con 1 ó 2 cucharadas de azúcar y hacer un merengue para acompañarlas, aunque también podemos servirlas con un poco de nata montada, crema fresca …


Preparación tradicional:
Poner en un bol las yemas, el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla o el azúcar vainillado (según preferencias) y batir un poco, incorporar la harina de maíz refinada, el cacao en polvo y remover para deshacer todos los grumos. Incorporar la leche poco a poco y remover bien vigilando que no queden grumos. Verter en un cazo y poner a fuego suave removiendo sin parar hasta que espese. No debe hervir.
Si optamos por poner el chocolate de cobertura, lo picaremos con un cuchillo y lo incorporaremos a la mezcla nada más poner el recipiente en el fuego, para que se deshaga bien.
Verter la mezcla en recipientes individuales, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico hasta el momento de consumirlas.
Podemos montar la claras que nos han quedado con 1 ó 2 cucharadas de azúcar y hacer un merengue para acompañarlas, aunque también podemos servirlas con un poco de nata montada, crema fresca …






74 comentarios :

  1. Mmm que ricas! una presentación muy bonita, me gustan las fotos! se ven tan tentadoras...

    Un beso

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  2. Con lo que me gustan las natillas y encima de chocolate. Deliciosas.

    Saludos

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  3. Mi marido es un fan incondicional de las natillas españolas y me creeràs que yo soy bien mala y se las hago poco? :) con lo faciles que son de hacer y lo bien que vienen en tiempo de calorcito, apenas sacadas del frigo. :)

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  4. Suny que ricas!, y yo que no suelo hacerlas, con lo que me gustan!, se ven muy cremositas y muy bonita la presentación.
    Un beso

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  5. Bella la ricetta deliziose le foto, felice giorno ciao

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  6. Suny, qué bonitas natillas!! Fíjate que de chocolate, nunca las he probado caseras. Todavía estoy un poco pez en esto de la cocina. Me ha gustado mucho tu explicación y puede que pronto las haga. Además acompañadas con merengue, menuda delicia... :)
    Un beso preciosa

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  7. estupendas...!!!! con lo mal que se salen a mi!
    besito

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  8. Ay Suny me dejas loca perdia,que ricas las natillas ufff ahora que lo pienso hace mucho que no las preparo
    loli

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  9. Efectivamente recetas de natillas hay muchas pero estas se ven muy tentadoras. Con los clásicos siempre se triunfa.

    Las fotos son preciosas.

    Salu2

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  10. Qué finas te quedaron... a pesar de lo fáciles que puedan parecer (y que son) a mí no me salen bien. No es algo que me guste hacer porqe sé que no me salen correctamente.
    Para ésto hay que tener tu genio en todo... ;-)

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  11. Qué ricas, dan ganas de meterles la cuchara.
    Preciosas.
    Besos

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  12. Que ricas!!!! ¿Cuándo me lleva el tupper? jajajjajaa.
    Te han quedado genial. Las probaré en casita a ver que tal.


    Besitos

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  13. Mmmm.... Suny, tienen una pinta espectacular!! Me dicen comeme!!!! Seguro que estan buenisimas!!
    Un besote
    Sònia

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  14. Que natillas mas ricas, además tienen una presentación 10

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  15. Me encantan las natillas de chocolate y hace muchisimos años que no las como, y ahora de repente viendo estas fotos y los riquisimas que seguro que te han quedado me han entrado ganas de comerlas, me llevo la receta.
    bsts. maite

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  16. Mi hijo se pirra por las natillas de chocolate. Te han quedado estupendas, y como siempre tus fotos, me vuelven loca¡¡¡. Un besin

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  17. Que bonitas, se ven untuosas... muero por el chocolate así que con estas natillas caigo redonda. besos

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  18. Esta noche pondré yo mi receta. Qué ricas natillas, Sunny! Besitos.

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  19. Una magnífica aportación Sunny!! tienen una pinta deliciosa!! te han quedado deliciosas!!
    Muchas gracias por participar!!!
    Un beso enormee

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  20. Hola Suni,en primer lugar, tengo que destacar la presentación de este buenísimo dulce que dice comeme!!!has cuidado hasta el minimo detalle.¡ Fantástico!

    Un abrazo.
    Isabel.

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  21. Suny ,las natillas aunque es un postre muy comun ,tiene su encanto y a ti estas te quedaron de exposicion ,se ven buenisimas
    Besinos

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  22. un beau dessert bien gourmand et excellente présentation
    à bientôt

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  23. Qué ricas, un postre ideal para ese pollo al escabeche tan bueno que preparaste ejej. besitos guapa...

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  24. Ay que pinta más rica, Yo quiero una de postre, bueno mejor dos, que a mi niño le encantan sobre todo, las de chocolate.
    Besos

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  25. Pero que lindas te han quedado,una presentación que invitan a degustarlas..

    Un beso

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  26. Nunca probé la versión en chocolate, y estoy segurísima que me van a encantar. Te quedaron super delicadas.
    Cariños

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  27. Por fin llego Suny!!!!, que cantidad de chocolate que estoy viendo!!!..me he guardado varias recetas..si es que me pierdo con tanto choco!!!..las natillas me encantan y ni te digo sin son como las tuyas con esa manchita blanca y la hojita hierbabuena tan bonita!!!
    Me llevo tambien estas natillas para las chiquis!!!!
    Mil besitos mi preciosa amiga!!!!!!!:)

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  28. Me encantan las natillas.....y estas de chocolate se ven maravillosas Suny!!.....las tendre que hacer......se ven suaves y cremosas!!.......Abrazotes, Marcela

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  29. Bien ricas que son y a ti te han quedado muy suaves da la sensación.
    Además con el chocolate sin azúcar.
    Las fotos preciosas Suny.
    Besazos.

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  30. Que ricas!! me gusta como queda la textura en la thermomix, tomo nota de tu receta.
    Besos

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  31. Seguro que estan para comerse dos de una vez, jejejeje
    si las natillas me gustan , con chocolate debe ser una delicia.
    Besos.

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  32. Qué maravilla Suny ......... unas natillas de chocolate de esta categoria son perfectas para ponerle el broche final a cualquier comida y si las hace mi niña ya se convierten en lujazo total con esa presentación que regala la vista de dulces sabores.

    Besinos mil .

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  33. Deliciosas,un postre de los que nunca pasan de moda.
    Te han quedado divinas.Bss Esther

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  34. Que ricas, se ven deliciosas, me las apunto...
    Besitos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  35. Qué ricas se ven. La decoración es muy chula. Precisamente acabo de hacer natillas de chocolate, no las había hecho nunca y aprovechando que llueve me he metido en la cocina.

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  36. Que ricasss, estas caen pronto , un beso.

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  37. Siempre me he dicho que tengo que probar las de chocolate!! Yo creo que sabrá a un flan de chocolate más o menos no?

    Besitos!

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  38. A mi me gusta el chocolate, pero si las coge mi hijo no te deja una.
    Madre mia que buenasssssssss.
    Las fotos son preciosas, te estas aficionando, eh?????
    Un besinnnnnnnnnnnnn, y le daré la sorpresa a mi hijo.

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  39. Te puedes creer que todavía no he hecho natillas , ya lo se tiene delito jaja, cuando las haga lo haré con tu receta
    mil besossss

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  40. Las natillas de chocolate solo he probado las compradas, pero seguro que no tienen nada que ver con estas caseras! Buenísimas! Bss

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  41. mmmMMMM Qué deliciosas y bien presentadas te han quedado. Toda una tentación.

    Un beso

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  42. Que de tentation sans parler des Magnifiques photos;) Bon mardi ma belle amie!!xxx

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  43. Qué ricas natillas, seguro que mi hijo te habría cambiado uno de mis coulant por tu natillas, porque sabes lo que me dijo, que estaban muy secos, la repera, se sale el chocolate y dice que están secos, como dice Isabel de Aliter dulcia, lo que quería eran natillas de chocolate, y que mejor que la tuyas.
    Besitos.

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  44. Bueno, pues nosotros las vamos a intentar porque ya hice tu receta de quiche y fue un exito!! un abrazo..me encanta vuestro blog, enhorabuena

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  45. Suny cielo,vya natillas nos has dejado hoy,me encantan y la presentación inmejorable y riquísima¡¡¡
    Tomo nota que a mis tres hombretones les van a encantar.
    Un besote enorm,enorme a mi linda Suny.

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  46. Vaya día de chocolate llevamos hoy!!!
    Y todas las recetas me gustan. Yo hago muchas natillas en casa, pero nunca las hago de chocolate... así que otra para probar...
    Te ha salido una receta con una vista... estoy segura que lo mejor ha sido comérsela!!
    Un saludo, Begoña

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  47. Este reto me está deprimiendo, tanto chocolate en los blogs... y yo sin participar! Esas natillas son la monda, chocolateadas y fresquitas... mira me voy a dormir a ver si en sueños las pruebo!

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  48. Me parece una receta fantástica y las imagenes también querida Suny, un besazo y muuucha suerte!

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  49. Hay qué rico Suny... me encanta éste postre.
    Vengo a dar las gracias personalmente por tu tiempo para pasar por mi blog y comentar, lo aprecio mucho ;D ya vez que me desconectaré por un tiempo, no me gusta irme así nada más, mil gracias y un abrazo
    PILY

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  50. Tienen una pinta espectacular, de buena gana me comía yo unas ahora mismo. Besitos.

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  51. Tienen una pinta espectacular, de buena gana me comía yo unas ahora mismo. Besitos.

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  52. Mmmmmm... qué ricas tienen que estar estas natillas! Hace siglos que no me como unas, igual uno de estos días me pongo en un rato y me preparo unas!
    Por cierto, me encanta el paño del Ikea. Tanto, que yo también tengo el mismo, jajaja!!

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  53. Sunny, qué ricas natillas. Este postre es un clásico que gusta a todos, sobretodo si son de chocolate!! Se ven muy ricas y las has presentado muy bien! Muchísimas gracias por participar!!

    Muchos besos guapísima!

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  54. Esas seguro que están para repetir!!.... Besos

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  55. ¡que rico! ha sido un juego divertido el que os propuesto para este mes.
    Un besote

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  56. Suny son tremendas como te han quedado, mi marido y mi hija te harían la ola si las vieran. Se las voy a preparar.
    Bsitos

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  57. Ainsss Suny qué bien te han quedado! ayer precisamente hice una receta de natillas de chocolate casi igualita a la tuya solo que en vez de 1 huevo y 2 yemas lleva 2 huevos, y se quedaron muy cuajadas, no parecían natillas.. las tuyas quedan líquidas?? porque si es así las hago.
    Un besito wapa!

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  58. Ay qué daría por probar una cosita de esas ahora que acabo de comer...se ven deliciosasssss!

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  59. joliiin, con lo que me gustan a mi las natillas... que buena pinta!!

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  60. Me encantan las natillas, pero todavía no me he atrevido con ellas. NO sé por qué pero me dan mucho respeto. Tendré que lanzarme con ellas.
    Esta versión choco, me gustaaaaa
    Besos

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  61. Me llevo la receta para mi marido, siempre me ha dicho que le encanta la natilla chocolatada, ahora tengo una buena inspiración.
    Besos

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  62. Deliciosas, y perfectas para la merienda de hoy...
    Bss

    Cecilia

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  63. Qué pintaza que tienen! es un postre de los de siempre que me encanta!

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  64. que natillas mas bien presentadas¡¡ lo de el toque de nata me ha encantado , un detalle que mejora la presencia y la receta.
    un besazo niña.
    por cierto , no me habia fijado pero...qie vistas tienes de tu casa chica y yo pensaba que las mias no estaban mal , una caca de vista en comparacion de las tuyas.

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  65. Bellissimo blog! Da oggi ti seguirò con grande piacere! :-)

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  66. madreeeeeeeeeeeee!!! tú si que haces cosas ricassss!!!! aisss como me conoces que sabes que me pirran las natillas de chocolateeeeeee!!!! la has hecho para tu hijito a que sí...? si no? jajaa!!!! me llevo una que tienen una pinta deliciosa!!!

    Un besiño madre!!! ;-))

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  67. Que buenas estas natillas de chocolate! bien frias son un postre exquisito!
    besos

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  68. ¡Aiiinnn... pero qué delicia de natillas!, qué pecado, qué viciooo. Esto de Film and Food es una verdadera maravilla. Os felicito a todas. Un beso.

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  69. que ricas las natillas de chocolate, me encantan, que colorcito, justo en su punto.
    besoss guaapaa

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  70. Uhmmmmmm que deliciosas las natillas, lo tienen todo caseras, de chocolate... un reto que has pasado con un 10.

    Saludos.

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  71. Qué cosa tan rica, mira que adoro las natillas de chocolate danone y nunca me dio por hacerlas caseritas. Te la copio :)

    Un besote

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  72. Que deliciosas natillas! Vengo a conocerte desde el enlace del blog de pinky. Todo lo que he visto me encanta y te felicito por tu blog, el cuál seguire y me pasaré para ver tus nuevas entradas.
    Un saludo

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  73. Me encantan las natillas, Suny, qué propuesta tan buena. Sin embargo tardé años en pillarles el punto, o me salían muy líquidas o muy espesas, claro que en cuanto la thermo entró en mi casa, se terminó el problema, es una apuesta sin fallo.

    un besazo, guapísima

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  74. Madreeee con lo que me gustan las natillas de chocolate!!!!! Para mi las mejores, pero nunca las he hecho en casa. AInssss, me llevo un par de cacitos de esos que se ven deliciosos
    Feliz find e semana
    Besos

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