sábado, 12 de marzo de 2011

MERLUZA CON GAMBAS

El pescado hecho en el horno queda estupendo, siempre y cuando no nos pasemos con el tiempo de horneado. Para que nos quede jugoso es preferible cocinar un poco los ingredientes que vayamos a poner y cuando estén prácticamente hechos pondremos el pescado, para que de esa forma se haga lo justo.
Esta es una sencilla receta para preparar rápidamente que no disfraza los sabores del pescado que queramos utilizar y que resulta muy rica.




INGREDIENTES:

Cantidad para 3 personas
6 trozos de merluza (lomos, filetes o radajas)
24 gambas peladas
2 patatas
1 cebolla no muy grande
100 ml. de vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida



Calentamos el horno a 190º, picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando esté dorada la colocamos en la base de una fuente de horno. Pelamos las patatas las cortamos en rodajas que no sean demasiado finas y las ponemos también en el mismo recipiente. El ajo lo pelamos, lo cortamos en rodajas y lo repartimos por encima, echamos el vino, un par de cucharadas de agua, un chorrito de aceite de oliva, sal y lo introducimos en el horno ya caliente, durante 15-20 minutos.


Retiramos la fuente del horno y colocamos la merluza salpimentada por encima, ponemos un chorrito de aceite al pescado y volvemos a meter en el horno.


A los 8 minutos, la sacamos colocamos las gambas, perejil picado y terminamos de hacer en el horno durante 2 minutos.



Comprobamos que la merluza esté hecha, no hay pasarla de tiempo pues nos quedaría muy seca y servimos.



61 comentarios :

  1. Que receta de pescado tan super rica ..rica ..rica ..de las que gustan en mi casa ..una pinta estupenda ..besos buen finde ..MARIMI

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  2. Ya sé lo que voy a hacer hoy para comer, porque tengo unas rodajas de merluza y las gambitas, así que gracias por la idea.
    Un beso

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  3. Ya sé lo que voy a hacer hoy para comer, porque tengo unas rodajas de merluza y las gambitas, así que gracias por la idea.
    Un beso

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  4. La merluza así preparada está muy rica, Un besazo.

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  5. Nunca pongo la merluza al horno, siempre en salsa o rebozada con huevo y harina.
    Fíjate que nunca la como así, ni mi madre la pone.
    Para la próxima merluza la haré al horno, ya te contaré.
    Besos

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  6. a mí también me gsuta mucho el pescado al horno y lo hago de muchas formas aunque nunca le puse gambas lo haré la próxima vez, yo suelo poner ya las patatas y las verduras casi hechas y meto todo junto al horno, un beso.

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  7. Sencilla y rica esa merlucita y se ve rica..rica.estas ideas para las cenas vienen geniales Suny.
    Mi blog no se actualiza en los vuestros desde que cambie de nombre, si alguien puede ayudarme que me diga algo.
    Un beso

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  8. Estoy totalmente de acuerdo contigo a lo que has dicho de poner el pescado a ultima hora, mucha gente lo pone todo junto, pescado ( que tarda 10 minutos en hacerse) con guarnición ( que suele tardar 40). Te a quedado de muerte esta merluza.
    Besos.

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  9. Tiene que estar sabroso y humedecido. Nathalie(mundo bizcocho)

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  10. Qué buen plato, Suny! A mí también me encanta el pescado al horno. Feliz finde, guapa.

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  11. Pues a mí la merluza me gusta cocina o al horno. Y qué razón tienes, como te pases el pescado queda sequísimo así que es una buena idea, como dices, pasar bien antes lo que le vayamos a poner de acompañamiento. Te ha quedado un plato rico y sano!!

    Besos

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  12. Qué receta más rica y más sencilla!!! a mí me encanta también el pescado al horno, una vez cogido el puntillo del tiempo, sale perfecto

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  13. Te ha quedado muy jugosa y tienes una cena completa.
    Besos.

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  14. Me encanta la merluza y como tú dice hay que cocinarla poco para que esté en su punto, esta tiene una pinta perfecta, te ha quedado una merluza deliciosa, enhorabuena!
    Besos,
    Nasy

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  15. Esa merluza seguro que esta de maravilla ,en el horno los pescados quedan geniales
    besinos

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  16. Se ve super esta merluza, me gusta mucho este pescado sobre todo cuando mi amiga Marilen, mi pescadera, me lo deja completamente sin espinas... me apunto este platito, un besote y buen sábado nineta.

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  17. me gusta este plato de hoy y ademas se lo bueno que queda, porque en casa tambien lo hacemos asi
    beso
    miquel

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  18. Me encanta tu receta, yo la hago parecida aunque sin las patatas,me apunto la idea,
    Bss
    Cecilia

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  19. Hoy he comprado merluza, así que ya sabes como la voy a preparar, verdad??????????????, jajajajaj!!!

    Que pinta, tiene que estar deliciosa, las fotos del paso a paso me han encantado.

    Como siempre espectacular.

    Un abrazo.

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  20. Riquisiimoo, me llevo un plato, un beso.

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  21. Un plato de pescado sano y natural, es de las recetas que me gustan sencillas y sabrosonas,

    Saludos.

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  22. Suny; Vaya plato tan exquisito y con este olor a marina... delicioso¡¡.
    Que aproveche Suny¡¡ :-D

    Suny; Quin plat tant exquisít i amb aquesta olor a marina... deliciós¡¡.
    Que vagi de gust Suny¡¡ :-D

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  23. A mí también me encanta el pescado horneado, queda tan jugoso ... deliciosa tu receta.

    Besotes

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  24. Así también con patatas la solemos hacer en casa, pero tú le has añadido las gambitas y mejora la receta muchísimo.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  25. Una receta muy sana y sencilla, una estupenda forma de comer pescado,
    Besos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  26. Suny,que merluza más rica y con esa guarnición se ve de vicio,me la apunto por que me ha encantado y la pienso preparar.
    Feliz tarde de Domingo cielo y mil besitos.

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  27. Me encanta todo lo cocinado en le horno, me sabe a gloria, y ste pescadito con gambas ya tiene una pinta que no hace falta ni comentarlo. Rico y muy sano.perfecto!
    Un beso

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  28. Menuda fuente apetitosa os habeis zampado! yo la hago así pero sin la cebolla y me ahorro el trabajo... jeje... está deliciosa y efectivamente no enmascara el sabor del pescado.

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  29. Mmmm que maravilla de merluzita! Y es que con esas gambitas y esa salsita tiene que estar de rechupete!

    Un requetebesote! :)

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  30. Es una receta ideal para esste pescado, a mi me encanta, suelo hacerlo muy muy parecido y los niños se lo comen estupendamente. Te ha quedado delicioso y esas fotos nos dicen lo jugosisto y sabroso que tenía que estar.
    Un besito.

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  31. Esa merluza se ve muy jugosa, al igual que las gambas.
    Yo la hago al horno muchas veces pero no le pongo patatas por no engordar, pero esta mas rica.

    un beso

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  32. Suny cuando dices que me invitas a comer??? qué pintaa.. con lo que me gusta el pescado te ha quedado de maravilla, este plato cae seguro!
    Besos

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  33. ¡¡Que tendrá la merluza que es el pececillo que más nos gusta en casa!!, y eso que somos más de carne pero, a buen plato de merluza no le hago ningún asco, tú ponme uno delante y verás lo que me dura, jejejeje
    Que riquísimo
    Besotes

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  34. Suny, me encanta tu receta. Esa salsa se ve rica. Gracias por compartir tu receta.

    Feliz semana :)

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  35. Hola guapa!!
    menudas recetitas estamos viendo por aquí... esos macarrones tienen una pinta... y el plum-cake...mmm!!

    muchas gracias por pasarte por el blog!! claro q sí, aníamte a participar que ya ves como a veces si que las cosas tocan(q de regalitos chulos hemos visto más abajo)

    un beso muy fuerte

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  36. Coincido contigo, Suny, para hacer el pescado al horno es fundamental controlar mucho los tiempos de cocción para evitar que se nos quede seco.

    Me gusta mucho como lo has hecho.

    un besazo

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  37. Me encanta la merluza, y te ha quedado con esas gambitas para chuparse los dedos. Besos.

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  38. Es importantísimo no cocinar el pescado en exceso, de lo contrario, como tu bien dices, nos quedará seco y nada bueno.
    El tuyo se ve jugosito y muy rico
    un biquiño

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  39. Que plato mas rico¡¡, en casa la merluza es el pescado que mas se come, te quedo estupendo.
    besos y feliz semana

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  40. Un plato genial,me gusta mucho el pescado al horno,con esas gambitas y las patatas una cenita de lujo.
    Besets.

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  41. Me encanta la merluza, me encantan las gambas y así juntitas están de vicio !!!!! una pinta estupenda
    Besos

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  42. Suny, la merluza me gusta mucho y el pescado al horno en general me gusta muchísimo. Te ha quedado muy apetitoso.
    Un besote

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  43. Suny es una maravilla y que lomos tan blancos, además con la salsita y las gambas me parece perfecto.
    Un besote

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  44. Te quedó de lujo, y se ve que dominas la cocina, porque los pasos son de alquien que "sabe". Es cierto que el pescado, como se pase uno un pelín en la cocción, ya puede ser el más fresco y exquisito, que se echa a perder. Con esa cama de cebolla y patatas, me imagino el festín :-)

    Un besín.

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  45. Me gustan estas recetas sencilla, que como tu muy bien dices, no disfrazan el sabor del pescado. Una auténtica delicia.

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  46. Riquísima receta, sencilla pero deliciosa. Además al estar al horno no se mancha.
    Un besazo

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  47. Tienes razón amiga!, el pescado debe quedar jugoso
    y eso no siempre se consigue!! :(...el tuyo me encanta y es una cena o comida completa sin tener que hacer mas cositas!!!
    Sunny, ando fatal con la muela..mañana voy al dentista..pero que tortura hasta entonces! :(
    Besitos!

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  48. Hola guapa tu

    estos menús me encantan...y a los mios, más,,lo que no quieren son espinas, je,je

    anotada queda,
    mil petonets SUsanna

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  49. Siempre como merluza y no me repugna. Este plato quedó con muy buena pinta. Sin duda muy sabroso también.

    Besos

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  50. Una ricetta ricca di sapore e sana per la salute, ciao :)

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  51. pues te ha quedado estupendo con esa camita de patatas. Que rico. bss guapa.

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  52. il y a toutes les saveurs que j'adore, un pur régal
    bonne soirée

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  53. Si, el pescado al horno queda buenísimo y para la dieta no hay nada mejor que comer mas pescado de lo habitual ahora la gente jovencita que poca costumbre tienen de comerlo.
    Saludos

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  54. Te has marcado un plato de merluza sencillamente delicioso! y con estas gambas y las patatas...mmmmmmm!
    Muchos Besosss

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  55. Estoy de acuerdo contigo bella sonrisa, los pescados al horno son deliciosos. Prueba de ello, es que mi próxima aportación a Gastronomía en Verso te sorprenderá y es que se trata un curioso y sabroso pescado al horno.

    Besos con cariño para vosotras dado que tu madre está con nosotros al calor de los fogones; así lo siento y así lo expreso.

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  56. El pescado al horno es riquísimo y con esos acompañamientos ni te digo. Y como bien dices, no pasarse de cocción .
    besos

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  57. Una receta de mar mar deliciosa. Qué colorcito tan rico tiene la salsa.

    Besos.

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  58. ¡Qué maravilla de receta! Las de este tipo me encantan especialmente para la cena, porque son poco complicadas y se hacen solas. Un beso.

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  59. Un plato de los que me encantan: todo en uno y rico, rico...
    Besotes

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  60. Me encanta la merluza, y este plato es uno de mis favoritos...estoy viendo la salsita y me están entrando ganas de mojar un poquito de pan!!!!!Besicos!

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