Tarta de queso con arándanos

martes, 26 de octubre de 2010


Esta tarta es facilísima de hacer además de rápida. Es de esas tan socorridas que se preparan en un momento y cuyos ingredientes solemos tener.
Podemos hacerla prescindiendo de los arándanos, por si hay alguien a quien no le gusten o sustituirlos por unas uvas pasas o cualquier otra fruta.
No lleva ningún tipo de base, pero se le puede poner una de bizcocho o la tan socorrida de galletas y mantequilla.
Con estas cantidades sale una tarta pequeña, he utilizado un molde de corona de 18 cm. para que quedara alta, aunque podemos usar otro cualquiera, cuadrado, rectangular, redondo ...
Si la queremos hacer más grande, simplemente doblamos las cantidades y asunto resuelto, la única precaución es aumentar un poco el tiempo de horneado.



INGREDIENTES:
200 gr. de queso cremoso (Philadelphia, San Millán ...)
3 huevos
150 ml. de nata
40 gr. de arándanos deshidratados (en Mercadona los encontramos)
3 cucharadas rasas de azúcar
2 ó 3 cucharadas de coñac
1 cucharadita de vainilla líquida (Vahiné)
Ralladura de limón




Ponemos los arándanos con el coñac, si lo calentamos un poco se hidratan antes. Mientras tanto preparamos la tarta.
En un recipiente colocamos todos los ingredientes a excepción de los arándanos y batimos con la batidora hasta que el queso se deshaga y no quede ningún grumo.
Añadimos los arándanos escurridos, si queremos le podemos añadir también el coñac que haya quedado (esto es opcional) y damos unas vueltas con una cuchara, de esa forma desaparecerán las burbujas de aire que se hayan hecho al batir.
Vertemos el preparado en un molde, si es antiadherente mejor, pues nos facilita mucho la tarea a la hora de desmoldar. Metemos en el horno, que habremos precalentado a 170º, lo horneamos durante 25-30 minutos, pinchamos con una aguja y si ésta sale limpia ya estará cocida.
Servir acompañada de una mermelada de frutos rojos.

ç




4 comentarios

  1. Hola suny, que rica tarta de queso!! me encantan , el comentario en mi blog acerca de el asunto de IFA me ha permitido conocer tu magnífico blog, aquí tienes a una seguidora más.
    Espero que te sirva lo que puse en mi blog y si es posible hasta conocernos, quien sabe !!

    un beso y hasta pronto.

    ResponderEliminar
  2. Que ricuraaa, me encanta tu blog y veo que somos paisanas, me quedo por tu cocina no sin antes ponerme el babero , un beso y encantada.

    ResponderEliminar
  3. Hola, gracias a las dos por vuestros comentarios.
    Toñi como te dije voy a intentar enviar las recetas dentro de un ratito. Ya te diré si consigo las entradas.
    Besitos,
    Suny

    ResponderEliminar
  4. que tarta mas bonita me encantaaaaaaaaaaa :) buen blog me gusta mucho

    ResponderEliminar